多元线性回归中哑变量赋值问题

针对无序分类变量进行哑变量赋值中,采用效应编码的形式,具体赋值看图,我以农民组设为参照组(-1),请问各位老师这样赋值可以么?<补充一下,之所以不采用(0,1)赋值方法是因为这样赋值出现过度拟合的情况。>