有序分类资料的统计方法

老师,有4个分组,按疾病的严重程度,分为“无,轻度,中度,重度”(标为1,2,3,4),然后分别研究这些组别中:性别、胎龄、出生体重、有无某种药物的使用等,是否与该病相关。我看了医咖会推的文章关于有序分类资料,但不是很明白,存在以下疑惑:

1、性别、某种药物是否使用,为计数资料,按照此前文章推送的关于分类资料的方法,只看结局变量的类型,那这里疾病的严重程度是结局变量,那么就是有序多分类结局,性别分两类,那就是两组,选用Wilcoxon秩和检验,但是这个检验里,选用两种独立样本的话,性别和疾病严重程度是名义变量,没有这些选项,要把它们改成数值变量?还是有其他检验方法?

2、对于胎龄及出生体重,为数值变量,如果用方差分析,是疾病的这四个组,分别进行正态性检验,还是总的(比如出生体重)全组数据进行一次正态性检验?

希望有老师知道下啊,非常感谢!!!