想分析膳食因素与疾病的关系，对于教育、收入这样的有序多分类变量，应该设置呀变量放入logistic模型还是用1、2、3、4这样的放入？另外对于职业这样的无序多分类变量，作为混杂因素又应该怎么放入呢？谢谢

请问想利用多因素进行logistic回归，研究横断面资料里食物和疾病的关系，不调整的模型p值有意义，而调整了一系列因素后P值没有意义了。看不同文献中调整的混杂因素不一而同，请问纳入什么混杂因素有什么要求？究竟什么样的因素才能成为混杂因素？