目前水和食品的微生物污染给我国国民经济和生活带来巨大危害，例如假单胞菌腐败菌等。传统氯消毒技术易产生三氯甲烷、亚氯酸盐等副产物；低压汞灯紫外线灯管存在重金属汞污染、使用寿命短等问题。2013年由联合国环境规划署会议表决通过了旨在控制和减少全球汞排放的《关于汞的水俣公约》，因此我国迫切需要开发高效无汞的紫外线消杀新技术。而紫外发光二极管(UV-LED)是一种新兴的非热杀菌保鲜技术，将来可能会广泛用什么领域呢？